酿酒翻译

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酿酒简介

酿酒是指利用微生物发酵的手段生产含有一定酒精浓度的饮料的过程。根据原料的不同，酿酒用的微生物以及酿酒的过程也不同。

酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

酿酒化学反应

糖酵解途径又称 EMP(Embden-Meyerhof Parnas)途径, 过一系列步骤，降解成三碳化合物（即丙酮酸，2 CH3COCOOH）。在无氧状态下，丙酮酸可转化为乳酸或者乙醇。

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

第一段阶的ADP转化成ATP、2分子的NAD⁺与NADH产生変换。谷氨酸代谢途径，它们能催化NADH和ATP, ADP与Pi结合形成ATP, 此即葡萄糖的磷酸化过程, 磷酸果糖激酶是EMP途径的关键酶。

C6H12O6 + 2 ADP + 2 H3PO4 + 2 NAD⁺ → 2 CH3COCOOH + 2 ATP + 2 NADH + 2 H2O + 2 H⁺

第二段阶的発酵是糖的裂解, 丙酮酸分解为乙醛和二氧化碳。

CH3COCOOH → CH3CHO + CO2

第三阶段使用还原剂 NADH。经由巯基酶催化，可被碘乙酸 (ICH2COOH)不可逆地抑制。NAD⁺还原成 NADH。

CH3CHO + NADH + H⁺ → C2H5OH + NAD⁺

翻译服务说明

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酿酒翻译案例

Tags: 生物翻译

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病历诊断书:中译英-腹痛

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中文原文患者XXX，男，30岁，以腹痛一天为主诉入院。今日就诊我院门诊，测血压180/100 mmhg,查血常规：白细胞总数12.3 10^9/L,嗜中性粒细胞比例90.8%，血淀粉酶36 U/L.腹部正位片无异常，肝胆脾胰，双肾彩超提示脾稍大，余未发现明显异常，考虑“急性肠胃炎”，予“6542”解痉后以“腹痛待查”收住院。既往有血压偏高史，位诊治。入院查体：体温：36.8℃ 脉搏60次/分呼吸：18次/分血压：1...
中译泰：新员工安全培训翻译

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中文原文新员工安全培训安全保障部 2013.04 泰文翻译 การฝึกอบรมพนักงานใหม่ทางด้านความปลอดภัย แผนกรักษาความปลอดภัย เมษายน 2013
离婚证明翻译案例：英译中

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您只需要将原件扫描之后发送邮件或QQ给我们即可。另外，我公司的翻译盖章文件受到法律认可！翻译原件 [caption id="attachment_5008" align="aligncenter" width="300"] 离婚协议书英文原件1[/caption] [caption id="attachment_5007" align="aligncenter" width="300"] 离婚协议英文原件2[/caption] 中文翻译关于于1984年9月29日隆重结为夫妻的上述称为丈夫和妻子的xxxxx和 ...
中译英专利说明书翻译案例

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中文原件：本实用新型公开了一种碎纸机机械满纸机构，其包括：压板，设置在碎纸机下盖下方碎纸机芯的外侧，其一端枢转连接于碎纸机下盖，另一端为自由端；触动开关，固定在碎纸机下盖上，所述触动开关在临近碎纸机下盖的一侧设有触动点；所述压板在背离所述碎纸机芯的一面设有触动部件，所述碎纸机下盖在所述触动开关的触动点下方设有能使所述触动部件触动所述触动开关的触动点的通...
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