酿酒翻译

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酿酒简介

酿酒是指利用微生物发酵的手段生产含有一定酒精浓度的饮料的过程。根据原料的不同，酿酒用的微生物以及酿酒的过程也不同。

酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

酿酒化学反应

糖酵解途径又称 EMP(Embden-Meyerhof Parnas)途径, 过一系列步骤，降解成三碳化合物（即丙酮酸，2 CH3COCOOH）。在无氧状态下，丙酮酸可转化为乳酸或者乙醇。

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

第一段阶的ADP转化成ATP、2分子的NAD⁺与NADH产生変换。谷氨酸代谢途径，它们能催化NADH和ATP, ADP与Pi结合形成ATP, 此即葡萄糖的磷酸化过程, 磷酸果糖激酶是EMP途径的关键酶。

C6H12O6 + 2 ADP + 2 H3PO4 + 2 NAD⁺ → 2 CH3COCOOH + 2 ATP + 2 NADH + 2 H2O + 2 H⁺

第二段阶的発酵是糖的裂解, 丙酮酸分解为乙醛和二氧化碳。

CH3COCOOH → CH3CHO + CO2

第三阶段使用还原剂 NADH。经由巯基酶催化，可被碘乙酸 (ICH2COOH)不可逆地抑制。NAD⁺还原成 NADH。

CH3CHO + NADH + H⁺ → C2H5OH + NAD⁺

翻译服务说明

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酿酒翻译案例

Tags: 生物翻译

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翻译案例

德译中：汽车部件设计任务书一般规定翻译案例

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Generelle Festlegungen 一般规定 Der Auftragnehmer muss alle Informationen und Unterlagen, die im Zusammenhang mit der Entwicklung stehen, vertraulich behandeln. 供应商必须对所有与研发有关的信息和文件保密。 Falls die genannten Dokumente Anforderungen nicht oder abweichend definieren und diese Anforderungen für die einwandfreie und uneingeschränkte ...
英文授权书的范文

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以下是我在实际工作中的一些关于授权书的经验，还在不断的编辑和完善中…… 下面为一些具体格式和步骤：A为委托方,B为被委托方首先是委任—— 1. Appointment 委任 A hereby appoints the B as the global Distributor for the distribution, sale and promotion of the Goods all over the world (“Territory”) upon the terms and conditions hereinafter contained. A现根据...
从“文化自恋”视角深化晚清翻译史研究

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中国社会科学在线湖北讯（记者郝日虹）6月3日，记者从华中师范大学外国语学院了解到，由该院苏艳副教授主持的“从文化自恋到文化自省：晚清（1840-1911）中国翻译界的心路历程”课题获得2013年度教育部人文社会科学研究项目立项。苏艳表示，目前学界关于晚清七十年翻译研究大都重史轻论，缺乏对翻译事件或翻译思想内在联系的理论阐发，且侧重于社会因素和译本语言分析，对于译者的情...
荷兰文翻译案例：公司章程监事会部分

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荷兰语翻译中文案例：公司章程翻译-公司成立目标、期限

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荷兰语原文 [caption id="attachment_5267" align="aligncenter" width="300"] 荷兰文原文-公司成立目标[/caption] [caption id="attachment_5269" align="aligncenter" width="300"] 荷兰文原文-期限[/caption] 中文原文目标第二条：公司成立的目标是： a、项目开发、贸易生产、开展咨询服务； b、对证券、不动产及其他形式的资产进行管理、投资、开发与运营； ...

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